Местные продукты

Открой­те для себя ваниль исклю­чи­тель­но­го качества!

Таи­тян­ская ваниль.

Ваниль — чер­ное золо­то Таи­ти. Это про­дукт полу­чив­ший при­зна­ние за изя­ще­ство и силу сво­е­го аро­ма­та, кото­рый исполь­зу­ет­ся и в десер­тах и в рецеп­тах с исполь­зо­ва­ни­ем соли.

В отли­чие от сво­е­го дво­ю­род­ной сест­ры бур­бон­ской вани­ли, кото­рая имми­гри­ро­ва­ла с ост­ро­ва Реюньон в Индий­ском оке­ане и теперь рас­тет в таких обла­стях как Цен­траль­ная Аме­ри­ка, в Афри­ке и Азии, ваниль (ваниль tahitensis) Таи­ти рас­тет толь­ко во Фран­цуз­ской Полинезии.

Бана­но­вая гроздь на Таити.

Таи­тян­ская ваниль состав­ля­ет лишь 1% от миро­во­го про­из­вод­ства нату­раль­ной вани­ли.  Более 99% вани­ли исполь­зу­е­мой в мире на самом деле явля­ет­ся вани­лью на искус­ствен­ных ароматизаторах.

Таким обра­зом, нату­раль­ная ваниль это осо­бен­ный и уни­каль­ный про­дукт. Её цена будет соот­вет­ство­вать её каче­ству, но сила его аро­ма­та поз­во­ля­ет исполь­зо­вать нату­раль­ную таи­тян­скую ваниль в очень малых количествах.

Паке­та весом 250 грамм будет доста­точ­но, что­бы при­го­то­вить с деся­ток блюд по раз­ным рецептам.

Это моро­же­ное, тор­ты, пудин­ги, рыба (мор­ской лещ и пал­тус) или фуа-гра.

 Вино Рангироа

Позна­комь­тесь с уни­каль­ным про­дук­том рож­ден­ным сума­сшед­шей иде­ей поса­дить вино­град на атол­ле Туа­мо­ту! Вино­град прес­су­ет­ся и сам про­цесс вино­де­лия про­ис­хо­дит в соот­вет­ствии с очень стро­ги­ми пра­ви­ла­ми. Про­из­во­дят 3 раз­лич­ных вида белых вин: сухое, слад­кое и тре­тий под назва­ни­ем «Blanc de Corail», кото­рое будет соблаз­нять Вас сво­им ароматом.

Свежие фрукты в изобилии

Папайя.

Тра­ди­ци­он­ные мест­ные про­дук­ты — бана­ны, ман­го, папайя, коко­сы, ана­на­сы и лай­мы — все это в изоби­лии рас­тет вокруг Таи­ти и сосед­них островов.

Здесь иде­аль­ный кли­мат, кото­рый луч­ше все­го под­хо­дит для выра­щи­ва­ния тро­пи­че­ских фруктов!

Насла­ждай­тесь удо­воль­стви­ем от их вку­са, дегу­сти­руя толь­ко что упав­шие с дере­ва фрук­ты, во вре­мя пеше­ход­ных прогулок.

Или при­не­си­те их домой и при­го­товь­те каче­ствен­ные дже­мы и чат­ни. Очень вкусно!

Сле­ду­ет заме­тить, что это две боль­шие раз­ни­цы — фрукт с вет­ки в тро­пи­че­ском лесу и фрукт на пол­ке в мага­зине в Москве, сорван­ный зеле­ным (что-бы довез­ти) и дошед­ший по доро­ге до цве­та, но не дошед­ший, есте­ствен­но, до вку­са. В общем, раз­ни­ца такая же как заго­рать под солн­цем или же под лам­пой днев­но­го света.

Тра­ди­ци­он­ные для Фран­цуз­ской Поли­не­зии фрук­ты и овощи.